গাছের যে অংশ নতুন আরেকটি গাছ জন্মানোর কাজে ব্যবহার করা হয় তাকে বীজ বলা হয়। মূল বীজ হিসেবে কিছু কিছু গাছের ফল, কিছু গাছের পাতা, কিছু গাছের কান্ড ব্যবহার করা হয়ে থাকে। বীজ যদি গুণগত মানসম্পন্ন না হয় তাহলে ভালো গাছ জন্মায় না।
আবার বীজ উন্নত হলেই যে বীজের ফলন ভালো হবে এটাও ঠিক নয়। বীজ যদি অন্য জাতের বীজের সাথে মিশ্রণ যুক্ত থাকে তাহলে ফলন ভালো হবে না। ভালো বীজের প্রধান বৈশিষ্ট্য গুলো হল: মিশ্রণ মুক্ত থাকতে হবে, বীজ দাগ মুক্ত হতে হবে, বীজ পরিষ্কার এবং পরিপুষ্ট থাকতে হবে, বীজের রং স্বাভাবিক হবে এবং অঙ্কুরোদগমের ক্ষমতা থাকতে হবে কমপক্ষে ৮০ ভাগ।
আজকের আর্টিকেলে আমরা ভালো বীজের বৈশিষ্ট্য ও ভালো বীজ কেন গুরুত্বপূর্ণ সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করব। তাই ভালো বীজের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আজকের আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ পড়ুন।
বীজ কত প্রকার ও কি কি
কৃষি কাজে ফসল উৎপাদনের জন্য যে বীজ ব্যবহার করা হয় তা প্রধানত দুইটি ভাগে ভাগ করা যায়।
- উদ্ভিদ তাত্ত্বিক বীজ,
- কৃষি বীজ।
ভালো বীজের বৈশিষ্ট্য ও গুনাগুন
ফসল উৎপাদনের জন্য সার, সেচ, কীটনাশক প্রয়োগ করা যেমন জরুরি ঠিক তেমনি ভালো মানের বীজ সংগ্রহ করা ও খুব জরুরী। কৃষি উৎপাদনের মূল চাবিকাঠি হিসেবে বীজ পরিচিত। কৃষি উৎপাদনের জন্য ভালো মানের বীজ চিনতে হবে এবং প্রয়োগ করতে হবে। ভালো বীজের বৈশিষ্ট্য ও গুনাগুন নিচে তুলে ধরা হলো:
১) অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা হতে হবে ৮০ শতাংশ
ভালো বীজের বৈশিষ্ট্য গুলোর মধ্যে অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা একটি অন্যতম বৈশিষ্ট্য। ১০০ টি বীজ বপন করলে আপনি কতটি সুস্থ চারা পাবেন তা নির্ভর করে বীজের অঙ্কুরোদগম ক্ষমতার উপর। বীজের অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা যদি ৬০ থেকে ৮০ ভাগের মধ্যে হয় তাহলে আপনি আপনার জমিতে প্রচুর পরিমাণে সুস্থ চারা পাবেন। জাতীয় বীজ বোর্ড এর গবেষণা অনুযায়ী, ধান এবং গম বীজের অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা হতে হবে ৮০ শতাংশ। এবং ডাটা শাক, লাল শাক সহ অন্যান্য সবজির বীজের অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা থাকতে হবে ৬০ শতাংশ। বীজের অঙ্কুরোদগুম ক্ষমতা কেমন হবে তা নির্ভর করে ফসলের ধরনের উপর।
২) উজ্জ্বল রঙের বীজ নির্বাচন করুন
উজ্জ্বল রঙের বীজ হলো ভালো বীজের অন্যতম একটি বৈশিষ্ট্য। কেননা ফসল ভেদে বীজের রং আলাদা হয়ে থাকে। কিন্তু বীজ যে রঙেরই হোক না কেন যেন চকচকে এবং উজ্জ্বল রঙের হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। বীজ যদি ফ্যাকাস রংয়ের হয়ে থাকে তাহলে সেখান থেকে ভালো চারা কখনোই উৎপন্ন করা সম্ভব হবে না। আবার বীজ যেন ময়লা মুক্ত হয় সেদিকেও খেয়াল রাখতে হবে।
৩) বীজের আর্দ্রতা
ভালো বীজের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হলো এর আদ্রতা। ধান, গম এবং ভুট্টা বীজের আদ্রতা থাকতে হবে কমপক্ষে ১২ শতাংশ। যেকোনো শষ্য জাতীয় ফসলের বীজের আর্দ্রতা থাকতে হবে কমপক্ষে ৯ শতাংশ। পাট এবং সূর্যমুখী বীজের আদ্রতা থাকতে হবে ৯ শতাংশ, ফুলকপি বীজের আদ্রতা থাকতে হবে ৭ শতাংশ। সরিষা বীজের আদ্রতা থাকতে হবে ৮ শতাংশ। বাঁধাকপি ও শালগম বীজের আর্দ্রতা থাকবে যথাক্রমে ৭ শতাংশ এবং ৬ শতাংশ। এক্ষেত্রে প্রত্যায়িত বীজের সর্বোচ্চ আদ্রতা থাকবে ৬-১২ শতাংশ।
৪) বীজের আকার
ভালো জাতের বীজ প্রায় সবগুলো একই আকারের হয়। বীজগুলোর পরিপক্কতা এবং পুষ্টতা দেখেই নির্ধারণ করা যায় যে বীজগুলো ভালো জাতের কিনা। ভালো বীজের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল বীজের আকার যেমন একই থাকে ঠিক তেমনি প্রত্যেকটি বীজের ওজনও ঠিক একই রকমই থাকে। বর্তমান কৃষকরা যেহেতু যান্ত্রিকভাবে বীজ বপনের উপর আস্থাশীল হয়ে উঠছেন, তাই নিজের আকার যদি সঠিক থাকে তাহলে যান্ত্রিকভাবে বীজ বপনে সুবিধা হবে।
৫) বীজের তেজ
বীজের তেজ যদি বেশি থাকে তাহলে কৃষি জমিতে যতই প্রতিকূল অবস্থা তৈরি হলেও ভালো মানের চারা উৎপাদিত হয়। বীজের তেজ বেশি থাকলে চারা উৎপাদনের ক্ষমতা খুব তাড়াতাড়ি হারায় না। এছাড়া বীজের তেজ বেশি থাকলে তারা খুব দ্রুত গজায়। চারা গজানোর পর এক সপ্তাহের মধ্যে চারা দৈর্ঘ্য মাপলে বীজের তেজ সহজেই নির্ধারণ করা যায়।
৬) বীজের সুপ্ততা
বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য যে পরিবেশ দরকার সেই পরিবেশ থাকা সত্ত্বেও যখন বীজ অঙ্কুরিত হয় না তখন এ পরিস্থিতিকে বীজের সুপ্ততা বলা হয়ে থাকে। বীজ ভালো রাখার জন্য বীজের সুপ্ততা গুরুত্বপূর্ণ। কারণ বীজ যদি সুপ্ত থাকে তাহলে অনুকূল পরিবেশেও বীজ দীর্ঘমেয়াদি ভালো থাকে এবং নষ্ট হয় না। তবে বীজের সুপ্ততা একটি নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত থাকে এবং পরবর্তীতে তা নষ্ট হয়। বীজের সুপ্ততা কাটানোর জন্য রাসায়নিক প্রয়োগ করা হয়, ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তাপ প্রয়োগ করা হয়। প্রত্যেকটি বীজ উৎপাদনের নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত বীজের সুপ্ততা থাকা জরুরী।
৭) বীজের বিশুদ্ধতা
বীজের বিশুদ্ধতা বলতে বোঝায় বীজ পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন হবে, ধুলাবালি বিহীন হবে, অন্য বীজের সংমিশ্রণ থাকবে না, পোকামাকড়ের আক্রমণ মুক্ত হতে হবে। এক্ষেত্রে শস্য জাতীয় বিভিন্ন বীজ যেমন: ধান, গম, পাট, মসুর, বাদাম এবং মাসকলাই বীজের বিশুদ্ধতা থাকতে হবে ৯৬ থেকে ৯৮%। অপরদিকে, ছোলা, মুগ ডাল এবং সরিষা বীজের বিশুদ্ধতা থাকতে হবে ৯৫ থেকে ৯৭ শতাংশ। বীজের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করার জন্য বীজের নমুনা পরীক্ষা করে দেখতে পারেন।
ভালো বীজের আরো কিছু বৈশিষ্ট্য হলো:
- বীজ গজানোর ক্ষমতা বীজের প্রকারভেদ এর উপর নির্ভর করে ৭০-৮০ ভাগের বেশী হতে হবে।
- সবগুলো বীজ একই সাথে গজাবে এবং রোপনের কিছুদিন পরেই দ্রুততম সময়ের মধ্যে গজাবে।
- বীজ সুপরিপক্ক, পুষ্ট, নিটোল হতে হবে।
- উচ্চ ফলনশীল জাতের হতে হবে এবং কৃষক আশানুরূপ ফসল উৎপাদন করতে পারবেন এমন প্রকৃতির হতে হবে।
- নিজের সাথে অন্য কোন বীজের মিশ্রণ বা আগাছা থাকবে না।
কোন বীজের মধ্যে যদি উক্ত বৈশিষ্ট্য গুলো পাওয়া যায়, তাহলে সেই বীজ বপন করে আপনি লাভবান হবেন। এজন্য বীজ ক্রয় করার সময় সচেতন থাকুন।
কিভাবে ভালো বীজ বাছাই করবেন
ভালো বীজ বাছাই করার ক্ষেত্রে সাধারণত দুইটি পদ্ধতি অনুসরণ করা যেতে পারে।
- ফ্লোটেশন পদ্ধতি,
- দেখে বাছাই করা।
দেখে বাছাই করার থেকেও ফ্লোটেশন পদ্ধতিতে বীজ বাছাই করা বর্তমানে বেশ জনপ্রিয়। এই পদ্ধতিতে বীজ বাছাই করার জন্য একটি বড় পাত্রে পানি নিয়ে বীজগুলো পানিতে ঢেলে দিন। কিছু সময় পর দেখবেন ভালো বীজগুলোর নিচে পড়ে রয়েছে এবং নষ্ট ব্রিজ গুলো উপরে উঠে এসেছে। উপর থেকে নষ্ট বীজ এবং পানিগুলো ফেলে দিলেই ফ্লোটেশন পদ্ধতিতে বীজ বাছাই করতে পারবেন।
📌 আরো পড়ুন 👇
দেখে বীজ বাছাই করার ক্ষেত্রে আপনাকেও একটি একটি করে বীজ হাতে নিয়ে দেখতে হবে কোনটি খারাপ অথবা কোনটি ভালো। খারাপ বীজগুলো আলাদা করতে হবে এবং ভালো বীজগুলো সংরক্ষণ করতে হবে।
ভালো বীজ কেন গুরুত্বপূর্ণ
নিন্মক্তো কারণগুলোর জন্য ভাল বীজ সংগ্রহ করতে হবে:
- মানসম্মত ফসল পাওয়ার জন্য,
- কৃষিতে উৎপাদন ব্যয় কমানো এবং লাভবান হওয়ার জন্য,
- জমিতে সঠিক সংখ্যায় চারা উৎপাদন করার জন্য,
- দ্রুত বীজ থেকে চারা গজানোর জন্য,
- চারার দ্রুত বৃদ্ধি নিশ্চিত করার জন্য,
- ফলন বেশি পাওয়ার জন্য।
ভালো বীজের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আমাদের মতামত
ভালো বীজের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আপনাদের আর কোন প্রশ্ন থাকলে আমাদেরকে অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে জানান। এবং সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি পড়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। এমন আরো শিক্ষামূলক আর্টিকেল পড়তে আমাদের ওয়েবসাইটটি ভিজিট করুন।